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材料：
1. 滷好的牛腱1個
2. 寒天1把
3. 小黃瓜1條
4. 葱2支
5. 辣椒一條
6. 鹽1/2小匙
7. 香油少許
步驟：
1. 寒天泡軟、切段
     （就是一般超市都有在賣的『洋菜條』，熱量極少的好東西喔）
2. 蔥切絲加水抓勻、瀝乾
     （去除蔥的辛辣味）
3. 辣椒、小黃瓜切絲，加鹽拌勻
     （小黃瓜心要去除，口感較好；鹽巴過多會很鹹喔）
4. 再把小黃瓜絲、辣椒絲、寒天、牛腱絲、香油一起拌勻即完成「寒天牛腱拌瓜絲」
     （再淋一點滷汁，味道更棒）
     （冰冰的吃，超級好吃，完全不損原有風味，是夏天極品）


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