✈🏬🍴閒妻日記🐾🌸㊙

材料：
1. 低筋麵粉 200g
2. 全蛋 200g
3. 細砂糖 200g
4. 糖粉 適量
5. 白油 60g
6. 奶油 100g
7. 果糖 120g

步驟：
1. 餅乾體製作：先將低筋麵粉過篩，備用。
    將蛋、細砂糖一起打發至用手沾不滴落後，加入已過篩好的低筋麵粉拌勻。

2. 再使用1.5㎝之圓孔擠花嘴，擠出約5元硬幣大小的圓形後，於上面撒上適量的糖粉後，將多餘的糖粉倒出。

3. 即將作法2移入已預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火150℃，烘烤約7分鐘後，即取出放涼備用。

4. 夾心奶油霜製作：將白油、奶油與果糖一起打發成奶油霜，備用。

5. 待作法3放涼後，即取兩片餅乾體，於其中一片擠入作法4已做好的奶油霜後再蓋上另一片，即完成。 

〈後記〉

這...不是小西點，
根本就是小西『餅』啊！！

是很好吃，
但是根本不會膨脹，
烤起來一片片的就像喜餅禮盒中的手工餅乾，
真是令人失望到了極點....



奶油霜倒是相當成功，
像極了麵包店做的味道，
看來要再想想，
要怎麼做出小西點來雪恥！！