因為昨晚的巧克力戚風蛋糕頗受好評，
(OS：把心形的送去小方那兒，聽說反應很好溜～～）
所以今晚挑戰香橙戚風蛋糕，
想要試試清爽一點的口味～～
希望多練習幾次會讓做出好吃蛋糕變更容易～～
很認真的去買柳橙，
（OS：不是用市售的柳橙汁喔！）
親手搾了柳橙汁和磨橙皮來當材料，
不過失算了，
原來只需要2顆的皮和1顆的柳橙汁就夠了，
還笨笨的買了7-8顆柳橙，
今天的蛋白打的比昨天成功喔！
所以膨脹的比昨天高、比昨天美，
打算如果成功，
要來去買一個8吋蛋糕模，
就不用每次都要傷腦筋找各種大大小小的蛋糕模，
還得傷腦筋烤的時間應該不一樣...
還有，昨晚學到一課，
剛烤好的戚風蛋糕一定要倒扣到完全冷卻才脫模，
如果熱熱的時候脫模，
蛋糕會很濕潤，
吃起來很膩，
完全冷卻後脫模就會像外面賣的蛋糕一樣膨鬆好吃...
真是神奇，
不知道是因為什麼原理～～？！
食譜參考：簡易食譜
全站熱搜
留言列表
狗仔記事 (2)