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自家門前桔子樹第一次開花結果
為了凱哥喜歡喝鮮桔茶...拚了!!!
一顆顆精選用剪刀剪下
洗乾淨，放隔夜，完全風乾沒有水分
此時重量520g
去掉蒂，分開皮、汁和籽
看起來不多，也是花了一個多小時的功夫
繼續
用剪刀把皮剪成細條狀
皮和汁一起加入140g的二砂糖醃製2.5小時
這時候，要把準備的玻璃瓶(蓋)放進冷水裡一起煮
水滾繼續煮5分鐘
然後放進烤箱烤乾
放冷備用
2.5小時後...
把籽放進袋子裡
一起小火熬煮
要不時攪拌喔~~
桔子醬滾了之後10分鐘，看濃稠度決定熄火
趁熱放進瓶子裡倒扣
據說這樣會呈真空狀態
靜置隔夜完全冷卻後，
金桔醬變得更加濃稠，
翻正收到冷藏保存
等凱哥品嘗過後再補上心得報告>///<
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